Sokolovská Desítka
Regionální potravinu.
a známe světové trendy.
na pivních soutěžích.
40+ druhů piv ročně.
Detailní popis produktu
Nová receptura naší spodně kvašené desítky, kdy jsme přidali na aroma a hořkosti díky vyššímu chmelení Žateckým poloraným červeňákem na aroma a Sládkem na hořkost.
Pozměnili jsme také sypání a rmutovací schéma, desítka je vařená na dva rmuty s extra světlým základem, kvašená klasickou technologií na otevřené kvasné kádi.
Pivní styl
Světlé výčepní
Použité chmely
Žatecký poloraný červeňák, Sládek
Obsah alkoholu
4,0%
Stupňovitost
10°
Hořkost
30 IBU
Skladujte v temnu a chladu
Cesta piva
Varnou vše začíná
Petr Bohánek – sládek
Našrotujeme slad, vystřeme a vaříme dle nastavené receptury. Na konci várky provedeme chmelovar.
Spilka
Přidáme pivovarské kvasnice a 7–10 dní probíhá na spilce řízené kvašení v otevřených kádích.
Ležácký sklep
Zde pivo 1–2 měsíce odpočívá a zraje. V pěkném chládku 4–6 °C.
Stáčírna
Hotovo, stáčíme. Do plechovek, skleněných lahví a sudů 15, 30, 50 litrů.
Distribuce
Po zhruba 2 měsících od skladu sladu do skladu hotového piva.
Pivotéka:
Sára Surovčiaková - vrchní výčepníMartina Věchetová - vrchní výčepní
Distribuce, e-shop, objednávky:
Jaroslav Peutlschmid - prodejRozvoz:
Martin Svoboda - řidičDoplňkové parametry
| Kategorie: | Plechovky |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.6 kg |